STARINSKA POSNA PITA SA PRAZILUKOM I ŠAMPINJONIMA – JEDNOSTAVNA, A PREUKUSNA

Mekana, sočna i mirisna pita koja uvijek uspije

Kad nemam puno vremena, a želim nešto domaće i ukusno, ja pravim ovu starinsku posnu pitu sa prazilukom i šampinjonima. Bez jaja, bez mlijeka, a ukus fantastičan. Pita je mekana iznutra, blago hrskava spolja i nestane sa stola za tren. Idealna je za post, lagani ručak ili večeru.

 Sastojci:

• 500 g gotovih kora za pitu
• 3 veća praziluka
• 300 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka (po želji)
• 100 ml ulja
• so po ukusu
• biber po ukusu
• 100 ml mineralne vode
• 1 kašičica suhog začina

 Priprema – kako ja to radim:

Prvo očistim praziluk i narežem ga na tanke kolutove. Šampinjone operem i isiječem na listiće. Ako dodajem luk, i njega sitno nasjeckam.

U većoj tavi zagrijem malo ulja pa prvo ubacim luk i kratko ga propržim. Dodam praziluk i dinstam nekoliko minuta dok ne omekša. Zatim dodam šampinjone, posolim, pobiberim i dodam suhi začin. Sve zajedno dinstam dok višak tečnosti ne ispari. Fil ostavim da se malo prohladi.

U posebnoj posudi pomiješam ulje i mineralnu vodu. Uzimam dvije kore, premažem ih tom mješavinom, pa rasporedim dio fila. Lagano zarolam i slažem u podmazan pleh. Tako ponavljam dok ne potrošim materijal.

Na kraju pitu odozgo premažem ostatkom ulja i mineralne vode.

Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta dok lijepo ne porumeni.