ŠTRUDLA SA MAKOM – Domaći Recept Koji Osvaja Na Prvi Zalogaj
Ako voliš mirisne i sočne kolače, onda je štrudla sa makom pravi izbor. Ovo je kolač koji uvijek podsjeća na djetinjstvo i kuhinju naših baka. Mekano tijesto i bogat fil od maka čine savršen spoj kojem je teško odoljeti. Evo kako ja pravim domaću štrudlu sa makom – recept koji uvijek uspije!
Sastojci za štrudlu sa makom:
Za tijesto:
-
500 g brašna
-
200 ml mlijeka
-
80 g šećera
-
80 g putera ili margarina
-
2 jaja
-
20 g svježeg kvasca (ili 1 kesica suvog)
-
Prstohvat soli
Za fil:
-
250 g mljevenog maka
-
150 g šećera
-
1 vanilin šećer
-
150 ml mlijeka
-
50 g suvog grožđa (po želji)
-
Rendana korica limuna ili narandže
Priprema štrudle sa makom:
-
Priprema tijesta:
U mlakom mlijeku razmutim kvasac sa malo šećera i ostavim da nadođe. U veću posudu stavim brašno, šećer, so, jaja i omekšali puter, pa dodam kvasac. Umijesim mekano tijesto i ostavim ga da se diže oko 1 sat. -
Priprema fila:
U šerpi zagrijem mlijeko, dodam šećer i vanilin šećer, pa umiješam mak. Kratko prokuham dok se smjesa ne zgusne. Ako volim bogatiji ukus, dodam suho grožđe i malo rendane korice limuna. Ostavim da se ohladi. -
Formiranje štrudle:
Nadošlo tijesto razvaljam na pobrašnjenoj površini u pravougaonik, premažem filom od maka i pažljivo uvijem u rolnu. Prebacim u pleh obložen papirom za pečenje. -
Pečenje:
Ostavim štrudlu da odmori još 15 minuta, premažem je umućenim jajetom i pečem u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. -
Posluživanje:
Kada se ohladi, štrudlu narežem na kriške i pospem šećerom u prahu.
Savjeti za savršenu štrudlu sa makom:
-
Ako voliš slađe, možeš dodati malo meda u fil.
-
Da tijesto bude mekano i rahlo, važno je dobro ga umijesiti i ostaviti dovoljno da naraste.
-
Štrudla je najbolja kad se posluži uz šolju mlijeka, čaja ili kafe.
Zašto praviti štrudlu sa makom?
Ovaj kolač je klasik domaće kuhinje. Štrudla sa makom nije samo ukusna, nego i mirisna, mekana i dugotrajna. Odlična je kao desert, užina ili doručak.
