Štrudla sa orasima – Mekana, mirisna i savršeno domaća

Ako voliš domaće kolače koji mirišu na djetinjstvo, onda je ova štrudla sa orasima pravi izbor. Ja je pravim kad god poželim nešto mekano, sočno i bogato punjenjem. Recept je jednostavan, a rezultat uvijek odličan. Idealna je uz kafu, čaj ili za posebne prilike.

Sastojci za tijesto

• 500 g brašna

• 200 ml mlakog mlijeka

• 100 ml ulja

• 1 jaje

• 1 kesica suvog kvasca (ili 40 g svježeg)

• 2 kašike šećera

• 1 kašičica soli

Sastojci za fil od oraha

• 200 g mljevenih oraha

• 120 g šećera

• 150 ml mlijeka

• 1 vanilin šećer

• Po želji cimet (da dodaš toplinu i miris)

Kako ja pravim domaću štrudlu sa orasima

1. Aktiviram kvasac

U mlako mlijeko dodam šećer i kvasac, promiješam i ostavim 10 minuta da se zapjeni. Ovo je ključ da tijesto lijepo naraste.

2. Mijesim tijesto

U veću posudu stavim brašno, so, jaje и ulje. Dodam nadošli kvasac i mijesim dok ne dobijem mekano, glatko tijesto. Ako se lijepi, dodam malo brašna.

Tijesto pokrijem krpom i ostavim 40–60 minuta da naraste.

3. Pripremam fil

Mlijeko zagrijem do vrenja, sklonim s ringle i dodam šećer, vanilin šećer i mljevene orahe. Sve promiješam da dobijem gustu smjesu. Ostavim da se ohladi.

4. Oblikovanje štrudle

Naraslo tijesto podijelim na dva dijela. Svaki dio rastanjim u pravougaonik. Premažem filom i polako urolam. Krajeve malo uštipnem da ne iscuri fil.

Prebacim u pleh obložen pek papirom.

5. Pečenje

Pečem u zagrijanoj rerni на 180°C oko 30–35 minuta dok lijepo ne porumeni.

6. Završni dodiri

Kad se malo prohladi, pospem je šećerom u prahu. Ja volim da odstoji bar sat vremena, tada se najljepše reže i bude sočna.