Kiflice sa susamom – Mekane, mirisne i savršeno rumene
Ako tražiš recept za kiflice sa susamom koje su mekane, mirisne i savršene uz doručak ili večeru, ovaj provjereni recept je idealan za tebe. Priprema je jednostavna, а kiflice uvijek ispadnu kao iz pekare. Ja ih pravim često jer cijela kuća zamiriše čim se počnu peći!
Sastojci za kiflice sa susamom
Za tijesto:
-
500 g brašna
-
250 ml mlakog mlijeka
-
1 kvasac (svježi 40 g ili suhi 1 kesica)
-
1 kašika šećera
-
1 kašičica soli
-
50 ml ulja
-
1 jaje
Za premaz:
-
1 jaje
-
Malo mlijeka
-
Susam po želji
Kako ja pravim mekane kiflice sa susamom
1. Aktiviranje kvasca
U mlako mlijeko dodam šećer i kvasac, promiješam i ostavim 10 minuta da se zapjeni. Ovo je važan korak da kiflice lijepo narastu.
2. Mijesenje tijesta
U veću posudu stavim brašno, so, jaje i ulje. Dodam aktivirani kvasac i počnem da mijesim. Tijesto treba da bude mekano i glatko. Ako se lijepi, dodam još malo brašna.
Kada je tijesto fino umiješeno, prekrijem ga krpom i ostavim 45–60 minuta da naraste.
3. Oblikovanje kiflica
Naraslo tijesto podijelim na dvije loptice. Svaku rastanjim u krug i izrežem na 8 trouglova. Svaki trougao urolam od šire strane ka vrhu da dobijem kiflicu.
Slažem ih na pleh obložen pek papirom.
4. Premaz i susam
Umutim jaje sa malo mlijeka i premažem kiflice. Pospem obilno susamom, jer tako budu hrskave odozgo i predivno izgledaju.
5. Pečenje
Kiflice pečem u unaprijed zagrijanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok ne porumene.
