Ukusne tulumbe – najbolji domaći recept (korak po korak)

Ako tražiš najbolji recept za ukusne tulumbe, hrskave izvana, mekane iznutra i savršeno natopljene sirupom, onda si na pravom mjestu. Ovdje ti pokazujem kako ja pravim tulumbe kod kuće, jednostavno i bez greške. Ovaj recept je idealan za početnike, ali и za iskusne domaćice koje žele savršen rezultat.

Sastojci

Za tijesto:

• 2 čaše vode

• 2 kašike ulja

• 2 čaše brašna

• 3 jaja (srednje velika)

• Prstohvat soli

Za šećerni sirup (agdu):

• 700 g šećera

• 500 ml vode

• 1 vanilin šećer

• Malo limunovog soka (oko 1 kašika)

Za prženje:

• Ulje (da tulumbe mogu slobodno plivati)

Priprema tulumbi – kako ja to radim

1. Prvo pripremam agdu

Da bi tulumbe bile savršene, agda mora biti potpuno hladna.

1. U šerpu sipam vodu i šećer.

2. Stavljam da provri i ostavljam da ključa 5–7 minuta.

3. Dodajem vanilin šećer i limun.

4. Sklanjam sa šporeta i ostavljam da se potpuno ohladi.

2. Sad pravim tijesto

Ovo je klasično kuhano tijesto koje uvijek uspije.

1. U lonac sipam vodu, ulje i malo soli.

2. Kad provri, dodajem brašno odjednom.

3. Snažno miješam dok se ne formira glatko tijesto koje se odvaja od zidova.

4. Sklanjam sa ringle i ostavljam da se prohladi 10 minuta.

5. U mlako tijesto dodajem jedno po jedno jaje i mutim dok ne postane kremasto i glatko.

Napomena: Tijesto treba biti dovoljno gusto da zadrži oblik, ali i da lako prolazi kroz špricu.

3. Oblikovanje i prženje tulumbi

1. Tijesto punim u špricu sa nazubljenim nastavkom.

2. U tiganju zagrijavam dosta ulja, ne smije biti ni prehladno ni prevruće.

3. Istiskujem tulumbe direktno u ulje, režući nožem ili makazama na željenu dužinu.

4. Pržim na srednjoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu boju.

5. Odmah vrele stavljam u hladnu agdu i ostavljam par minuta da upiju.

Savjeti za najbolje tulumbe

• Tulumbe su najljepše kad se prže na srednjoj temperaturi – polako i ravnomjerno.