ŠTRUDLICE – DOMAĆI KOLAČ KAKAV SU PRAVILE NAŠE BAKE

Domaće štrudlice s pekmezom su klasik našeg djetinjstva – mekane, nježne i savršeno slatke. Ovo je najjednostavniji recept koji uvijek uspije, a tijesto se pravi od osnovnih sastojaka. Idealne su uz jutarnju kafu ili čaj, za goste ili za slatko iznenađenje porodici.

Sastojci:

Za tijesto:

• 2 jaja

• 150 g šećera

• 150 ml ulja

• 150 ml jogurta (može i mlijeko ako nema jogurta)

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

• 450–500 g brašna (postepeno dodavati dok se dobije mekano tijesto)

Za fil:

• Pekmez po želji (šljiva je najbolja, ali može i kajsija ili višnja)

Za posipanje:

• Šećer u prahu

 Postupak pripreme (kako ja to pravim):

1. U većoj zdjeli izmiksam jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta.

2. Dodam ulje i jogurt, pa opet promiješam.

3. U smjesu prosijem brašno pomiješano s praškom za pecivo i mijesim dok ne dobijem mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

4. Tijesto podijelim na 4 dijela.

5. Svaki dio razvaljam u pravougaonik, premažem pekmezom i savijem u rolnu (kao štrudlu).

6. Prebacim ih na pleh obložen papirom za pečenje.

7. Pečem na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene.

8. Kad se prohlade, narežem ih na komade i pospem šećerom u prahu.