Torta sa suhim voćem – svaki zalogaj pun oraha i suhog voća

Ova torta je prava klasika za svečane prilike, ali je ja često pravim i kad želim nešto posebno, a domaće. Prepuna je oraha, suhog voća i toplih mirisa, sočna je i bogata, a svaki zalogaj doslovno puca od ukusa. Nije previše slatka, ali je izuzetno zasitna i fina – savršena uz kafu ili čaj.

 Sastojci

 Biskvit:

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml ulja

• 100 ml mlijeka

• 200 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

 Dodatak (srce torte):

• 150 g mljevenih oraha

• 100 g sjeckanog suhog grožđa

• 80 g suhih kajsija (sitno sjeckanih)

• 80 g suhih smokava ili brusnica

• Malo ruma ili soka od narandže (po želji)

 Za dekoraciju (po želji):

• Čokoladna glazura

• Šlag ili posuti mljeveni orasi

 Priprema – kako ja to radim

 Priprema suhog voća

Suho voće sitno isjeckam i, ako imam vremena, kratko ga potopim u malo toplog soka ili ruma. Tako bude još sočnije i aromatičnije.

 Umutiti smjesu

Jaja umutím sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Zatim dodam ulje i mlijeko, pa lagano umiješam brašno pomiješano s praškom za pecivo.

 Dodavanje oraha i voća

Na kraju u smjesu dodam mljevene orahe i ocijeđeno suho voće. Sve lagano promiješam da se ravnomjerno rasporedi.

 Pečenje

Smjesu izlijem u okrugli kalup obložen papirom za pečenje. Pečem na 170–180°C oko 40–45 minuta, dok torta ne dobije lijepu boju i čačkalica ne izađe suha.