U slanoj ili slatkoj varijanti, bundevu mogu jesti na sve načine

U slanoj ili slatkoj varijanti, bundevu mogu jesti na sve načine

Sastojci
za 5 osoba

BISKVIT:
95 g glatkog brašna
150 g šećera kristala
115 g pirea od bundeve
3 jaja,
1/4 žličice klinčića
1 žličica cimeta
1/2 žličice đumbira u prahu
1/2 žličice muškatnog oraščića
1 žličica Praška za pecivo Docela
1/2 žličice soli
1 žličica ekstrakta vanilije
šećer u prahu za posipanje
1 naranča

KREMA:
130 g šećera u prahu
100 g mascarponea
150 g maslaca

Priprema

Prosijati brašno sa cimetom, klinčićem, đumbirom, muškatnim oraščićem i praškom za pecivo.

Izmiksati posebno jaja sa šećerom, dodati ekstrakt vanilije, sok polovice naranče i pire od bundeve.

U dobivenu glatku smjesu dodati suhe prosijane sastojke i sol.

Smjesu izliti u lim za pečenje obložen pek papirom te je ravnomjerno rasporediti.

Peći na 190 stupnjeva 12 – 14 minuta.

Kad je biskvit gotov, ostaviti da se prohladi samo 5 minuta pa ga iskrenuti na krpu posipanu šećerom u prahu.

Zamotati biskvit u rolicu zajedno s krpom i tako ostaviti da se potpuno ohladi.

Mikserom izraditi šećer u prahu i maslac dok se ne dobije glatka pjenasta smjesa, a zatim dodati mascarpone i dobro umutiti.

Ohlađeni biskvit odmotati i premazati kremom te ponovno zarolati u roladu.

Staviti roladu na hlađenje na 2-3 sata.

 

Izvor:coolinarika