UKUSNE I MEKANE KAO DUŠA – Najbolje domaće krofne!

Kad poželim nešto baš domaće i mirisno, ja pravim ove krofne. Mekane su kao duša, vazdušaste i lagane – baš onakve kakve treba da budu! Nema kupovnih koje mogu da im pariraju, vjeruj mi

 Sastojci

• 500 g brašna
• 250 ml toplog mlijeka
• 1 kocka svježeg kvasca (ili 1 kesica suhog)
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 žumanca
• 50 g maslaca (otopljenog)
• prstohvat soli
• ulje za prženje

Za punjenje i posipanje:

• marmelada, čokolada ili krem
• šećer u prahu

 Priprema (ovako ja to radim)

Prvo u toplom mlijeku razmutim kvasac sa kašikom šećera i malo brašna. Ostavim 10 minuta da se aktivira – kad zapjeni, spremno je.

U većoj zdjeli pomiješam brašno, ostatak šećera, vanilin šećer i so. Dodam žumanca, otopljeni maslac i nadošli kvasac.

Mijesim tijesto dok ne postane glatko i mekano – ne treba da se lijepi za ruke. Pokrijem i ostavim na toplom oko 1 sat da lijepo naraste.

Kad je tijesto udvostručeno, razvaljam ga na debljinu oko 1 cm i vadim krofne čašom.

Ostavim ih još 15–20 minuta da odmore.

U dubokoj tavi zagrijem ulje (ne previše jako!). Pržim krofne sa jedne strane poklopljene, a kad ih okrenem – bez poklopca. Tako dobiju onaj lijepi svijetli prsten u sredini.

Vadim ih na papirni ubrus.

 Punjenje i serviranje

Kad se malo ohlade, punim ih marmeladom ili čokoladom pomoću šprice.

Na kraju ih pospem šećerom u prahu – i to je to, savršenstvo!