Ukusne pljeskavice od tikvice – lagane, sočne i gotove za 20 minuta!

Ako želiš zdrav, brz i ukusan obrok, ove pljeskavice od tikvice su idealan izbor. Ja ih najčešće pravim kada želim lagani ručak ili večeru, a odlično idu i uz pire krompir, salatu ili domaći hljeb. Mekane su, sočne i pune ukusa, a priprema je brza i jednostavna.

Sastojci za pljeskavice od tikvice

• 2 srednje tikvice

• 2 jaja

• 4–5 kašika brašna (po potrebi)

• 1 manji luk (sitno sjeckan)

• 1 čen bijelog luka

• So i biber po ukusu

• Peršun (po želji)

• Malo ulja za prženje

Kako ja pravim pljeskavice od tikvica – jednostavno i bez greške

1. Priprema tikvica

Tikvice operem i narendam na krupno rende. Posolim ih i ostavim 10 minuta da puste vodu. Zatim ih dobro iscijedim rukama – ovo je važno da bi pljeskavice bile čvrste i ukusne.

2. Spajanje sastojaka

U zdjelu stavim ocijeđene tikvice, dodam jaja, sitno sjeckani luk, bijeli luk i malo bibera. Dodam brašno kašiku po kašiku dok smjesa ne postane kompaktna, ali ne pregusta.

Ako želiš dodatni miris, dodaj malo svježeg peršuna.

3. Oblikovanje pljeskavica

Rukama oblikujem pljeskavice ili ih samo spuštam kašikom u tavu – zavisi kako volim u tom trenutku. Meni su jednake i fine kad ih oblikujem kašikom.

4. Prženje

U tavi zagrijem malo ulja i pržim pljeskavice sa obje strane dok ne porumene. Obično je dovoljno po 3–4 minute po strani.

Kako poslužiti pljeskavice od tikvice

Ove pljeskavice odlično idu uz:

• kiselo vrhnje

• jogurt

• svježu salatu

• pire krompir

• rižu ili tjesteninu

Možeš ih poslužiti i kao vegeterijanski burger – samo stavi ih u lepinju sa povrćem!