Ukusne susam kiflice – mekane, mirisne i neodoljive

Ove susam kiflice pravim kad hoću nešto mekano, domaće i provjereno dobro. Tijesto je fino, kiflice se listaju, a susam im daje onaj poseban šmek kojem je teško odoljeti. Kod mene su savršene za doručak, večeru ili uz čašu jogurta.

 Sastojci

Za tijesto:

• 500 g glatkog brašna

• 1 kocka svježeg kvasca (ili 1 kesica suhog)

• 1 kašika šećera

• 1 kašičica soli

• 250 ml mlakog mlijeka

• 100 ml ulja

Za premaz i posip:

• 1 jaje

• 3–4 kašike susama

Priprema (kako ja to radim)

Prvo u malo mlakog mlijeka razmutim kvasac sa šećerom i ostavim par minuta da nadođe.

U veću zdjelu sipam brašno, dodam sol, zatim ulje i nadošli kvasac. Postepeno dodajem ostatak mlakog mlijeka i umijesim mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto pokrijem krpom i ostavim na toplom 30–40 minuta, dok se lijepo ne udvostruči.

Kad je tijesto nadošlo, podijelim ga na 2–3 loptice, svaku razvaljam u krug i režem na trouglove. Svaki trougao uvijem u kiflicu i slažem na pleh obložen papirom za pečenje.

Kiflice premažem umućenim jajetom i bogato pospem susamom.

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i zamirišu cijelu kuću.