Vanilice – najljepši domaći kolačići iz mog djetinjstva

Ako postoji kolač koji uvijek budi uspomene i koji svi vole na slavama, praznicima i porodičnim okupljanjima, to su vanilice. Meke, mirisne i posute šećerom u prahu – pravi mali zalogaji sreće. Ja ću ti sada pokazati kako ja pravim domaće vanilice, jednostavno i korak po korak.

Sastojci za vanilice:

• 250 g masti ili maslaca

• 150 g šećera u prahu

• 2 jaja

• 1 vanilin šećer

• 500 g brašna (možda malo više, po potrebi)

• 1 kašičica praška za pecivo

• džem od kajsije ili šljive za spajanje

• šećer u prahu za posipanje

Kako ja pravim vanilice – priprema:

1. Umutim mast (ili maslac) sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.

2. Dodam jaja i dobro izmiksam da se sve sjedini.

3. Postepeno dodajem brašno pomiješano sa praškom za pecivo, dok ne dobijem glatko i mekano tijesto.

4. Tijesto zamotam u foliju i ostavim u frižideru 30 minuta da se odmori.

5. Na pobrašnjenoj površini razvaljam tijesto debljine oko 5 mm i kalupima vadim male krugove.

6. Redam ih na pleh obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 10–12 minuta, dok blago ne porumene.

7. Kada se ohlade, spajam ih po dvije džemom i uvaljam u šećer u prahu.

Moj savjet:

• Najbolji džem za vanilice je domaći od kajsije, jer daje savršen balans slatkog i kiselkastog.

• Vanilice su još ukusnije kad odstoje dan-dva, jer omekšaju i upiju miris džema.

Zašto volim domaće vanilice?

Vanilice su pravi tradicionalni kolač koji nikada ne izlazi iz mode. Jednostavne su, a opet predivno ukusne. Svaka trpeza s njima izgleda bogatije, a njihova mekoća i miris uvijek oduševe goste.