Za čas posla pita krompiruša: Detaljan recept korak po korak |

Domaći recept za pitu krompirušu ili krompiraču, kako ko kaže.

𝐒𝐀𝐒𝐓𝐎𝐉𝐂𝐈 :
brašno 1kg
krompir 1kg

ulje
začini : sol, biber
luk 2 komada
maslac 100 gr

𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓 :
✅ U posudu sipamo 1 kg brašna, dodajemo 2 kašikice soli, 5 kašika ulja i uz toplu vodu pravimo tijesto. Vodu i malo brašna dodavati sve do momenta dok tijesto prestane biti ljepljivo
✅ Tijesto malo nauljiti i ostaviti u posudi 45 minuta na sobnoj temperaturi
✅ Nakon 45 min tijesto još malo omekšati i formirati kuglice od tijesta koje ćemo razviti. Malo nauljiti i ostaviti 20 min na sobnoj temperaturi
✅ Izrezati 1kg ili više krompira na kockice i ribati 2 glavice luka. Začiniti : vegeta 1 kašika, biber 1 kašikica, sol pola kašikice i sve dobro izmiješati
✅ Jufke razlačimo polako preko čitavog stola i filujemo sa krompirom. Dodati malo ulja preko krompira
✅ Tepsiju prethodno nauljiti i puniti jufkama koje siječemo po mjeri na prutiće
✅ Nauljiti još malo preko i pečemo otprilike 30 min na 220°C ili najbolje – dok pita fino ne porumeni
✅ Nakon 30 min pitu ćemo zaliti sa jednostavnim preljevom : kipuća voda i sol. Vratiti u rernu još 5 min da upije vodu
✅ Istopiti 100 gr maslaca i malo posoliti te ravnomjerno kašikom zaliti po piti
✅ Ostaviti par minuta ispod krpe ili folije da pita lijepo omekša

Izvor:
Kuhinja za 10