Ako volite klasičnu mesnu štrudlu, ali želite da je podignete na viši nivo, ovaj recept će vas oduševiti. Dodavanjem krem sira i pečuraka dobijate mekanu, punu ukusa i mirisnu štrudlu koja može biti glavno jelo, predjelo ili savršena užina.
🏆 Zašto je posebna:
✅ Kombinacija mesa, sira i pečuraka – pun pogodak!
✅ Hrskava korica, a iznutra sočna i kremasta
✅ Lako se pravi i izgleda svečano
✅ Prilagodljiva – savršena i topla i hladna
📝 Sastojci:
Za fil:
300 g pečuraka (šampinjoni ili po izboru)
1 glavica crnog luka
200 g krem sira (philadelphia, abc, mascarpone ili sličan)
So, biber, beli luk u prahu, sveži peršun
Za mesni deo:
500 g mlevenog mesa (mešano, pileće ili po izboru)
1 jaje
2 kašike prezli
1 kašika senfa
So, biber, suvi začin
Ostalo:
1 pakovanje lisnatog testa ili domaćeg razvijenog testa
1 žumance + malo mleka za premaz
Susam za posipanje (opciono)
👩🍳 Priprema:
Priprema fila:
Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk. Dodajte iseckane pečurke i pržite dok ne ispari višak tečnosti. Posolite, pobiberite i začinite po ukusu. Ohladite i pomešajte sa krem sirom i seckanim peršunom.
Priprema mesa:
Umešajte mleveno meso sa jajetom, prezlama, senfom i začinima. Dobro sjedinite.
Formiranje štrudle:
Razvijte lisnato testo (ili razvucite domaće). Premažite ga slojem mlevenog mesa, pa preko rasporedite fil od sira i pečuraka. Uvijte pažljivo u rolat.
Završnica:
Stavite štrudlu u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite je umućenim žumancem i pospite susamom ako želite. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.