POSNA TIKKA MASALA – Najpoznatije indijsko jelo 🍛

Aromatično, kremasto i savršeno uz pirinač ili naan hleb!

SASTOJCI ZA SOS:

1 navišna supena kašika kokosovog ulja (45g)
2 manje ili 1 veća glavica crvenog luka
4 lista lovora
1 navišna supena kašika izrendanog svježeg đumbira
4 češnja ispasiranog bijelog luka
7 g soli
2 navišne kafene kašičice garam masale
1 navišna kafena kašičica kumina
1 ravnu kafenu kašičicu kurkume
1 ravnu kafenu kašičicu slatke crvene paprike
malo čili papričice
malo bijelog bibera
malo cimeta
prstohvat šećera
350 g sos paradajza (passata Rustica) ili ako nemate može i svježi paradajz isjeckan na kockice.
1 konzerva gustog kokosovog mlijeka (200 ml)
malo svježeg đumbir (jedan komadić kao prst isjeckan na trakice)

SASTOJCI ZA MARINADU:

50 g suhe soje
sok 1 većeg ili 2 manja limuna
5 g soli
1,5 češanj ispasiranog bijelog luka
1 ravna supena kašika izrendanog svježeg đumbira
2 jače kašike (oko 100 g) grčkog kokosovog jogurta
1 navišna kašika kokosovog ulja (45g)
Pola kafene kašičice mljevene slatke paprike (ali ne navišne)
1 navišno ravna kafena kašičica garam masale
1 kafena kašičica kumina, ravna, po malo navišna

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor:
Moja mala kuhinja