🥩 Biftek sa žara – Savršeno pečen goveđi file na roštilju

Recept za pravi gastronomski užitak – sočno, mekano, neodoljivo!

Biftek je kralj mesa – posebno kad se priprema na žaru! Ovaj recept donosi vam sve što vam je potrebno da goveđi file pripremite kao profesionalni kuvar: sočno iznutra, hrskavo spolja i punog, bogatog ukusa.

🏆 Zašto biftek sa roštilja?
✅ Premium ukus i tekstura

✅ Brza priprema – gotov za 10–15 minuta

✅ Idealan za posebne prilike i ljubitelje mesa

✅ Minimalno začina – maksimalan efekat

📋 Sastojci:
2 komada goveđeg filea (200–250 g po komadu, debljine oko 3 cm)

So i biber (najbolje krupno mleveni)

Maslinovo ulje ili puter

Po želji: grančica svežeg ruzmarina ili timijana

Čen belog luka (zgnječen)

 

🔥 Priprema:
Priprema mesa:
Izvadite biftek iz frižidera najmanje 30 minuta pre pečenja kako bi bio sobne temperature. Posolite i pobiberite sa svih strana.

Roštilj:
Zagrejte roštilj (ili grill tiganj) na visoku temperaturu. Premažite biftek tankim slojem maslinovog ulja.

Pečenje:
Pečete 3–4 minuta po strani za medium rare (zavisno od debljine). Tokom pečenja, dodajte ruzmarin i beli luk za dodatnu aromu.

🔄 Vreme pečenja po želji:

Rare: 2–3 min sa svake strane

Medium: 4–5 min

Well done: 6+ min

 

Odmor:
Nakon pečenja, biftek zamotajte u foliju i ostavite 5 minuta da “odmori”. Ovo zadržava sokove i čini ga još mekšim.

 

🥗 Predlog za serviranje:
Grilovano povrće (tikvica, paprika, crveni luk)

Pire od celera ili batata

Sos od bibera ili maslaca sa belim lukom

Čaša crnog vina kao savršen završetak