Rolat od tikvica – lagan, sočan i preukusan!

Ako tražiš savršen slani zalogaj koji je i ukusan i dekorativan, onda je ovaj rolat od tikvica pravi pogodak. Ja ga pravim često – bilo za porodični ručak, slavlje ili kao laganu večeru. Tikvice daju posebnu sočnost, a punjenje možeš mijenjati po želji.

Evo kako ja pravim rolat od tikvica koji uvijek uspije:

Sastojci:

Za koru:

• 2 srednje tikvice

• 3 jaja

• 100 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• So i biber po ukusu

Za fil:

• 200 g krem sira ili mladog sira

• 150 g šunke ili pureće pršute (može i bez mesa)

• 100 g kačkavalja ili trapista

• Kašika pavlake (po želji)

 Priprema:

1. Prvo pripremim tikvice – operem ih, naribam na krupno rende i posolim. Ostavim ih 10 minuta da puste vodu, pa ih dobro iscijedim.

2. U posebnoj zdjeli umutím jaja, dodam brašno, prašak za pecivo, so i biber. Zatim ubacim ocijeđene tikvice i sve dobro izmiješam.

3. Smjesu sipam u pleh obložen papirom za pečenje i poravnam.

4. Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobije finu zlatnu boju.

5. Ispečenu koru ostavim da se malo ohladi, a zatim je premažem krem sirom i pavlakom.

6. Preko fila poslažem šunku i naribani sir.

7. Pažljivo urolam uz pomoć papira za pečenje i ostavim u frižideru najmanje 1 sat da se fino stegne.

 Kako služim rolat od tikvica

Nakon što se ohladi, režem ga na tanke šnite. Izgleda dekorativno, a okus je fantastičan! Najčešće ga poslužim uz svježu salatu ili kao predjelo kad mi dođu gosti.

 Zašto volim ovaj recept?

• Brz i jednostavan, a izgleda efektno.

• Lagano i zdravo jelo, bez puno masnoće.

• Može se kombinovati sa raznim filovima – povrće, sir, šunka ili čak tunjevina.