Breskvice – domaći kolači koji osvajaju na prvi zalogaj

Ako postoji kolač koji podsjeća na djetinjstvo, na slavlja i praznike, to su sigurno breskvice. Ovi mali, šareni kolači izgledaju kao prave breskve, a okus im je fantastičan – mekani, puni nadeva i sočni od sirupa. Ja ću ti pokazati kako ja pravim domaće breskvice, korak po korak.

Sastojci za tijesto:

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 200 ml ulja

• 200 ml mlijeka

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

• oko 800 g brašna (dodavati postepeno dok se dobije mekano tijesto)

Sastojci za fil:

• izdrobljena unutrašnjost izdubljenih polutki breskvica

• 150 g mljevenih oraha

• 100 g čokolade

• 100 g džema (najbolje od kajsije ili šljive)

• malo mlijeka po potrebi

Za dekoraciju:

• crvena i žuta prehrambena boja

• kristal šećer

• malo ruma ili mlijeka za umakanje

Kako ja pravim breskvice – priprema:

1. Umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

2. Dodam ulje i mlijeko, pa postepeno brašno pomiješano s praškom za pecivo. Mijesim dok ne dobijem mekano, glatko tijesto.

3. Od tijesta oblikujem male kuglice i redam ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pečem na 180°C oko 15 minuta, dok blago ne porumene.

4. Kad se ohlade, svaku kuglicu izdubim kašičicom, ali pažljivo da ne pukne.

5. Za fil pomiješam izdubljene mrvice, orahe, otopljenu čokoladu, džem i malo mlijeka dok ne dobijem gustu i mazivu smjesu. Time punim polovice i spajam po dvije da dobijem oblik breskve.

6. Spajane kolače kratko umočim u obojeno mlijeko (jedan dio u crveno, drugi u žuto), pa ih uvaljam u kristal šećer.

Moj savjet:

• Breskvice je najbolje ostaviti preko noći da odstoje, jer tada omekšaju i dobiju pravi okus.

• Možeš ih puniti i kokosom ili orasima sa čokoladnim kremom ako voliš drugačije ukuse.

Zašto volim domaće breskvice?

Breskvice nisu samo kolač – one su ukras na svakoj trpezi. Izgledaju prelijepo, a okus im je još bolji. Meke, sočne i mirisne, uvijek oduševe i djecu i odrasle.