Štrudla sa orasima – mekana, mirisna i puna domaćeg ukusa!

Ako voliš domaće kolače koji mirišu na djetinjstvo, štrudla sa orasima je pravi izbor! Ovaj starinski kolač je omiljen u mnogim kućama – mekano tijesto, bogat orahov fil i miris vanile i cimeta koji se širi cijelom kućom. Ja ovu štrudlu pravim često, naročito zimi, kada želim nešto toplo, slatko i domaće.

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna

• 1 kocka svježeg kvasca (40 g)

• 200 ml mlijeka

• 100 g šećera

• 100 g putera ili margarina

• 2 jaja

• prstohvat soli

• 1 vanilin šećer

Sastojci za fil od oraha:

• 250 g mljevenih oraha

• 150 g šećera

• 150 ml toplog mlijeka

• 1 kašičica cimeta (po želji)

• 1 vanilin šećer

Priprema – kako ja to radim:

1. Pravim tijesto:
   U malo toplog mlijeka razmrvim kvasac i dodam kašičicu šećera i malo brašna. Ostavim da se kvasac aktivira (oko 10 minuta).
   U veću posudu stavim ostatak brašna, šećer, so, vanilin šećer, jaja, otopljeni puter i nadošli kvasac. Postepeno dodajem toplo mlijeko i mijesim glatko, mekano tijesto. Pokrijem ga krpom i ostavim da naraste oko 45 minuta.

2. Pravim fil:
   U činiji pomiješam orahe, šećer, cimet i vanilin šećer. Zatim dodam toplo mlijeko i promiješam da se sve sjedini u gustu, mazivu smjesu.

3. Formiram štrudlu:
   Nadošlo tijesto podijelim na dva dijela. Svaki razvučem u pravougaonik i premažem filom od oraha. Uvijem u rolat, pažljivo prenesem u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pečenje:
   Ostavim štrudle da odmore još 15 minuta, zatim ih premažem umućenim jajetom i pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne porumene.

5. Završni dodir:
   Kada se štrudla ohladi, pospem je šećerom u prahu i režem na kriške. Miriše predivno, a ukus je neodoljiv!

Savjet:

Štrudla sa orasima je najljepša kad se posluži topla, uz šolju čaja ili kafe. Možeš je i zamrznuti, a ostaje jednako mekana i svježa i nakon nekoliko dana.