Mekane, mirisne i uvijek tražene

Ako voliš prave stare kolače “kao kod nane”, onda su ove starinske ružice sa džemom pravo malo remek-djelo. Prave se od jednostavnih sastojaka, tijesto je mekano i elastično, a mirisna kombinacija džema i oraha jednostavno osvaja. Kod mene nikad ne dočekaju da se ohlade – odmah nestanu!

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna

• 1 jajе

• 100 ml ulja

• 200 ml mlakog mlijeka

• 1 kašika šećera

• ½ svježeg kvasca ili 1 kesica suhog

• Prstohvat soli

Za punjenje:

• Domaći džem od kajsija ili šljiva (najbolje gušći)

• 150 g mljevenih oraha

Za premazivanje:

• 50 g otopljenog margarina ili putera

Za posipanje:

• Šećer u prahu

Kako ja pravim ružice – jednostavno i savršeno

1. Aktiviram kvasac

U mlako mlijeko dodam kvasac, kašiku šećera i malo brašna. Ostavim 10 minuta da se zapjeni.

2. Mijesim tijesto

U drugoj zdjeli pomiješam brašno i so. Dodam ulje, jaje i nadošli kvasac. Umijesim mekano tijesto koje se ne lijepi. Po potrebi dodam malo brašna.

Ostavim da naraste 30–45 minuta.

3. Razvijam tijesto

Tijesto podijelim na 2 dijela i svaku jufku razvučem u pravougaonik.

Premažem otopljenim margarinom.

4. Punim i motam ružice

Po tijestu pospem mljevene orahe, onda kašikom rasporedim džem. Urolam kao rolat i režem komade širine oko 2 cm. To su moje “ružice”.

5. Slaganje i pečenje

Stavljam ih u pleh obložen papirom za pečenje. Premažem ih još malo margarinom i ostavim da odmore 10 minuta.

Pečem na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene i zamirišu.

6. Završni dodir

Kad se malo prohlade, pospem obilno šećerom u prahu.

I gotovo – ružice mekane, sočne i neodoljive!

Savjeti da budu savršene:

• Džem neka bude što gušći da ne curi.

• Ružice reži oštrim nožem da oblik ostane lijep.

• Ako voliš slađe, dodaj još oraha u punjenje.