Ako tražiš provjeren recept za najmekše buhtle sa makom, koje se doslovno tope u ustima, onda si na pravom mjestu! Donosim ti jednostavan recept koji ja pravim kada želim mekano, pufnasto i mirisno pecivo koje nestane za tren. Ovaj recept je idealan za doručak, užinu ili kao slatki zalogaj uz toplu kafu.

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna

• 250 ml mlakog mlijeka

• 80 ml ulja

• 1 kocka svježeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suhog kvasca

• 2 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 jaje

• Prstohvat soli

Sastojci za mak fil:

• 200 g mljevenog maka

• 150 ml mlijeka

• 3 kašike šećera

• 1 kašika meda

• 1 vanilin šećer

Za premazivanje:

• Malo ulja ili otopljenog putera

• Šećer u prahu za posipanje

Kako ja pravim najmekše buhtle sa makom

1. Aktiviram kvasac

U mlako mlijeko dodam šećer i kvasac, promiješam i ostavim 10 minuta da se aktivira. Kada se pojavi pjenica – spremno je.

2. Zamijesim mekano tijesto

U veću zdjelu stavim brašno, so, vanilin šećer, jaje i ulje. Dodam aktiviran kvasac i mijesim dok ne dobijem glatko, mekano tijesto. Po potrebi dodam još malo brašna.

Tijesto pokrijem i ostavim da raste oko 45 minuta.

3. Pripremim fil od maka

U šerpu sipam mlijeko, šećer i vanilin šećer. Kada prokuha, dodam mak i kratko promiješam. Sklonim sa vatre, dodam med i ostavim da se prohladi.

4. Formiram buhtle

Naraslo tijesto prebacim na radnu površinu i razvijem u pravougaonik. Režem kvadratiće, na svaki stavim kašičicu fila od maka i pažljivo zatvorim krajeve kao male paketiće.

Buhtle slažem u pleh blizu jedne druge da se tokom pečenja lijepo spoje.

5. Drugo dizanje i pečenje

Premažem ih uljem i ostavim još 15 minuta da narastu.

Pečem ih u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.

6. Završni šmek

Dok su još tople, pospem ih šećerom u prahu. Tako mekane i mirisne – jednostavno neodoljive!