POSNA KUKURUZNA PITA SA ŠPINATOM – MEKANA, SOČNA I GOTOVA ZA TREN!

Ako tražite brz, ukusan i posan ručak ili večeru, ova posna kukuruzna pita sa špinatom je pravi pogodak! Mekana je, sočna i savršeno se slaže uz jogurt od soje, ajvar ili kiselu salatu. Priprema je jako jednostavna, a gotova je za manje od jednog sata.

Sastojci koje koristim

Za tijesto:

• 2 šolje kukuruznog brašna

• 1 šolja bijelog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica soli

• 2 šolje mineralne vode

• 1 šolja ulja

Za fil:

• 300–400 g svježeg ili smrznutog špinata

• 1 glavica luka (sitno sjeckana)

• 1 kašičica soli

• Malo bibera

• 3–4 kašike ulja za dinstanje

Kako ja pripremam posnu kukuruznu pitu sa špinatom

1. Priprema špinata

1. Na tavi zagrijem ulje.

2. Dodam sitno sjeckan luk i propržim da omekša.

3. Dodam špinat (ako je smrznut – direktno, ne trebam ga odmrzavati).

4. Posolim, pobiberim i dinstam 5–7 minuta.

5. Ostavim da se prohladi.

2. Priprema tijesta

1. U velikoj zdjeli pomiješam kukuruzno brašno, bijelo brašno, so i prašak za pecivo.

2. Dodam ulje i mineralnu vodu.

3. Dobijem srednje gusto tijesto – malo rijeđe od klasičnog za kolače.

3. Spajanje pite

1. Podijelim tijesto na dva dijela.

2. Prvi dio sipam u podmazan pleh.

3. Preko rasporedim fil od špinata.

4. Prelijem drugim dijelom tijesta i poravnam.

4. Pečenje

• Pečem u zagrijanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju.