POSNI VOĆNI KOLAČ – Kremast i osvježavajući, savršen za dane posta

Kad dođu dani posta, često poželim nešto slatko, ali lagano i osvježavajuće. Ovaj posni voćni kolač pravim kad hoću desert koji je brz, jednostavan i pun voćnog ukusa. Kremast je, lagan i toliko ukusan da ga rado jedu i oni koji ne poste.

Najbolje od svega je što se pravi bez mlijeka, jaja i maslaca, a opet bude savršeno mekan i osvježavajući.

 Sastojci

Za podlogu:

• 300 g mljevenog posnog keksa

• 150 ml soka od narandže ili vode

• 4 kašike šećera u prahu

• 100 ml ulja

Za voćni sloj:

• 500 g voća po želji (višnje, jagode, maline ili breskve)

• 500 ml voćnog soka

• 2 pudinga od vanilije

• 5 kašika šećera

Za dekoraciju:

• šlag krem (posni)

• svježe voće

Priprema – kako ja to radim

Prvo u jednoj zdjeli pomiješam mljeveni keks, šećer u prahu i ulje. Zatim dodam sok od narandže i sve lijepo izmiješam dok ne dobijem smjesu koja se može lijepo utisnuti.

Tu smjesu rasporedim u pleh ili kalup i dobro pritisnem kašikom da napravim ravnu podlogu.

Zatim pripremim voćni sloj. U šerpi zagrijem voćni sok, a u posebnoj posudi razmutim puding sa šećerom i malo soka. Kad sok provri, dodam puding i kuham uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

U gotovu kremu ubacim voće i lagano promiješam.

Toplu voćnu kremu rasporedim preko podloge od keksa i poravnam.

Kad se kolač ohladi, premažem ga posnim šlagom i ukrasim svježim voćem.

Stavim ga u frižider najmanje 2–3 sata da se lijepo stegne i da se svi ukusi spoje.