Banana šnite – jednostavan domaći kolač koji svi vole

Ako tražiš brz, mekan i mirisan kolač koji uspije svaki put – ove banana šnite su moj provjereni recept. Kad mi ostanu zrele banane, odmah znam šta pravim. Nema puno filozofije, sve izmiješaš i pravac rerna – a miris u kuhinji… ma nema bolje!

 Sastojci:

• 3 zrele banane
• 2 jaja
• 100 g šećera
• 120 ml ulja
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• Prstohvat soli
• (po želji) šaka oraha ili čokoladnih kapljica

 Priprema (kako ja to radim):

Prvo uključim rernu na 180°C da se fino zagrije. Dok ona radi svoje, ja uzmem banane i lijepo ih izgnječim viljuškom – što su zrelije, to bolje.

U drugoj posudi umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodam ulje i banane, pa sve sjednim da se lijepo poveže.

Posebno pomiješam brašno, prašak za pecivo i malo soli, pa to polako dodajem u smjesu. Ne miksam puno – samo lagano da se sjedini. Ako imam orahe ili čokoladu, ubacim i to.

Smjesu sipam u pleh (obložen papirom za pečenje) i pečem nekih 35–40 minuta. Znam da je gotovo kad čačkalica izađe suha.

Kad se malo ohladi, režem na šnite i… nema čekanja