Anđeoske oči – sitni kolači koji se tope u ustima

Ovi kolačići su mi među najdražima kad želim nešto fino, nježno i dekorativno, a bez puno muke. Anđeoske oči su sitni kolači koji se bukvalno tope u ustima, a punjenje od džema im daje savršenu završnicu. Idealni su za praznike, slave, ali i uz popodnevnu kafu.

 Sastojci

• 250 g maslaca (sobne temperature)

• 100 g šećera u prahu

• 1 vanilin šećer

• 1 jaje

• 350 g glatkog brašna

• prstohvat soli

Za punjenje:

• gušći džem (kajsija, jagoda ili malina)

Za posipanje:

• šećer u prahu

Priprema – kako ja pravim

1. U zdjeli prvo dobro umutim maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

2. Dodam jaje i kratko sjednim smjesu.

3. Zatim postepeno dodajem brašno i prstohvat soli, dok ne dobijem glatko tijesto.

4. Od tijesta pravim male kuglice i slažem ih na pleh obložen papirom za pečenje.

5. Prstom ili drškom kuhače napravim malo udubljenje u sredini svake kuglice.

6. U svako udubljenje stavim malo džema.

7. Pečem na 180°C oko 12–15 minuta, dok blago ne porumene.

Kad se ohlade, lagano ih pospem šećerom u prahu.