BAKIN POSNI KOLAČ SA KOKOSOM I ORASIMA – starinski kolač iz bakine sveske

Ako tražite provjeren, jednostavan i jeftin posni kolač, ovaj bakin recept sa kokosom i orasima je pun pogodak. Bez jaja i mlijeka, a mekan, sočan i mirisan – baš onakav kakav smo jeli kod bake uz čaj ili kahvu.

 Sastojci

• 2 čaše glatkog brašna

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mlake vode

• 1/2 čaše ulja

• 1 čaša mljevenih oraha

• 1 čaša kokosa

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

• 2 kašike kakaa (po želji)

• Malo pekmeza ili šećera u prahu za završnicu

Priprema (kako ja to radim)

U veću zdjelu prvo sipam vodu, šećer i ulje pa sve lijepo promiješam da se šećer malo otopi. Zatim dodajem mljevene orahe, kokos, vanilin šećer i kakao ako želim tamniji kolač.

Poslije toga postepeno ubacujem brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješam varjačom dok ne dobijem srednje gustu smjesu, bez grudvica.

Smjesu sipam u pleh koji sam prethodno malo nauljila i pobrašnila. Poravnam i stavljam da se peče u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta.

Kad se kolač ispeče i malo prohladi, premažem ga tankim slojem pekmeza ili samo pospem šećerom u prahu – baš kako je baka radila.