Bakini vafli – Stari domaći recept koji smo svi obožavali kao djeca

Postoje recepti koji nikada ne izlaze iz mode, a bakini vafli su upravo jedan od njih. Svaki put kada ih pripremam, kuhinjom se širi onaj prepoznatljiv miris koji me vraća u djetinjstvo. Baka ih je uvijek pekla za doručak ili popodnevnu užinu, a svi smo nestrpljivo čekali da iz aparata izađe još jedan topli, hrskavi vafl.

Ono što najviše volim kod ovog recepta jeste njegova jednostavnost. Sastojke gotovo uvijek imam kod kuće, a za kratko vrijeme dobijem mekane, mirisne i zlatno pečene vafle koji su savršeni uz džem, med, čokoladni namaz ili svježe voće.

Sastojci

• 3 jaja
• 500 ml mlijeka
• 250 g glatkog brašna
• 100 g otopljenog maslaca
• 70 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli

Priprema

Najprije umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

Dodam mlijeko i otopljeni maslac pa sve kratko promiješam.

U posebnoj posudi pomiješam brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke postepeno dodajem u tečne, neprestano miješajući dok ne dobijem glatku smjesu bez grudvica.

Aparat za vafle zagrijem i po potrebi ga lagano premažem uljem ili maslacem.

Sipam odgovarajuću količinu smjese, zatvorim aparat i pečem 3 do 5 minuta, odnosno dok vafli ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju i postanu hrskavi izvana, a mekani iznutra.

Pečene vafle slažem na rešetku kako bi ostali hrskavi.