BISKVITNA TORTA S VIŠNJAMA – toliko savršena da niko ne vjeruje da je domaća

Ova biskvitna torta s višnjama je jedan od onih kolača koji uvijek uspije i uvijek oduševi. Sočna, lagana i savršeno kremasta – baš kako ja volim da pravim za porodicu i goste. Kombinacija mekanog biskvita, osvježavajućih višanja i nježne kreme je pun pogodak!

Kad je napravim, svi misle da je iz poslastičarnice – a zapravo je jednostavna domaća torta koju možete spremiti bez stresa.

 SASTOJCI

Za biskvit:

• 5 jaja
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 5 kašika vode
• 5 kašika ulja

Za fil:

• 500 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 5 kašika šećera
• 200 g maslaca
• 100 g šećera u prahu

Za voćni sloj:

• 400–500 g višanja (svježe ili iz kompota)
• 2 kašike šećera
• 1 kesica želatina

Za dekoraciju:

• 200 ml slatke pavlake (šlag)

 KAKO JA PRAVIM BISKVITNU TORTU S VIŠNJAMA

1. Priprema biskvita

Umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodam vodu i ulje, pa lagano umiješam brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Smjesu sipam u kalup i pečem na 180°C oko 20–25 minuta. Ohladim biskvit i po želji ga prerežem na dva dijela.

2. Priprema fila

Puding skuham u mlijeku sa šećerom i ostavim da se ohladi. Posebno umutim maslac sa šećerom u prahu, pa sjednim sa ohlađenim pudingom u glatku kremu.

3. Višnje sloj

Višnje kratko prokuham sa šećerom. Dodam pripremljen želatin i sve dobro promiješam. Ostavim da se malo prohladi.

4. Slaganje torte

Na prvi biskvit stavim polovinu kreme, zatim sloj višanja, pa ostatak kreme. Poklopim drugim biskvitom (ako ste ga rezali).

5. Dekoracija

Na kraju premažem tortu umućenim šlagom i po želji ukrasim višnjama ili čokoladom.

6. Hlađenje

Ostavim tortu u frižider najmanje 3–4 sata da se lijepo stegne i poveže.