Ako tražiš jednostavan, brz i ekstra ukusan posni kolač, ovaj čoko–kokos kolač je pravi pogodak. Ja ga pravim kad god želim nešto posno, a ipak bogatog ukusa. Kombinacija kakaa, kokosa i mekanog biskvita osvaja na prvi zalogaj!

ČOKO–KOKOS POSNI KOLAČ – RECEPT

Sastojci

Za biskvit:

• 2 šolje brašna

• 1 šolja šećera (može i smeđi)

• 1 šolja kokosovog brašna

• 2 kašike kakaa

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1,5 šolja gazirane vode

• ½ šolje ulja

• 1 kašičica arome vanile

Za glazuru:

• 100 g posne čokolade

• 4 kašike ulja

• 2 kašike kokosovog brašna (za posip)

Kako ja pravim ČOKO–KOKOS posni kolač

1. Priprema smjese

U jednu veću posudu dodam sve suhe sastojke: brašno, šećer, kokos, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Sve lijepo promiješam kašikom da se sjedini.

Zatim ulijem ulje, vanilu i gaziranu vodu. Miješam ručno dok se dobije glatka, sjajna smjesa bez grudvica.

2. Pečenje

Pleh obložim papirom za pečenje, pa sipam smjesu.
Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta.
Kad čačkalica izađe suha – kolač je gotov.

Ostavim ga da se skroz ohladi prije glazure.

3. Pravljenje glazure

U manjoj šerpici otopim posnu čokoladu i ulje na laganoj temperaturi.
Kad se smjesa ujednači, prelijem ravnomjerno preko ohlađenog kolača.

Pospem kokosom i ostavim 20 minuta da se stegne.