Čokoladni kuglof – mek, sočan i neodoljivo čokoladan kolač

Ako voliš jednostavne, a efektne kolače koji se pripremaju brzo i uvijek uspiju, onda je čokoladni kuglof savršen izbor. Kod mene se često pravi vikendom – miris kakaa i vanile ispuni cijelu kuću, a rezultat je mekan, sočan i bogato čokoladan kolač koji se topi u ustima.

Sastojci

• 3 jaja

• 150 g šećera

• 200 ml mlijeka

• 100 ml ulja

• 220 g brašna

• 2 kašike kakaa

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

• Prstohvat soli

Za čokoladnu glazuru (po želji):

• 100 g tamne čokolade

• 1 kašika ulja

• Malo mlijeka (po potrebi)

Priprema – kako ja pravim čokoladni kuglof

1. Pripremim kalup

Kalup za kuglof premažem uljem i pospem brašnom da se kolač lako izvadi nakon pečenja.

2. Miješanje smjese

U većoj posudi umutim jaja i šećer dok ne postanu pjenasti i svijetli.
Dodam ulje i mlijeko i kratko promiješam.
Posebno pomiješam brašno, kakao, prašak za pecivo, vanilu i so.
Suhe sastojke dodam u mokre i sjednim spatulom ili mikserom na najmanjoj brzini.

Smjesa treba da bude glatka i malo gušća.

3. Pečenje

Smjesu sipam u pripremljeni kalup.
Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta.
Provjeravam čačkalicom – ako izađe suha, kuglof je gotov.

4. Hlađenje i vađenje iz kalupa

Kada se ispeče, ostavim ga 10 minuta u kalupu, pa ga pažljivo istresem na tanjir i ostavim da se ohladi potpuno.

5. Čokoladna glazura (opcionalno)

Čokoladu otopim sa uljem i malo mlijeka.
Toplu glazuru prelijem preko kuglofa da lijepo klizi niz rubove.
Mogu dodati i sitne mrvice, lješnjake ili kokos za dekoraciju.