Ćufte u kremastom paradajz sosu – moj provjereni domaći recept

Ako tražiš domaći recept za ćufte u paradajz sosu koji je kremast, mirisan i pun okusa, onda si na pravom mjestu. Ove ćufte u kremastom paradajz sosu pravim kad želim brz, ali bogat ručak koji svi vole. Recept je jednostavan, a rezultat je savršen – baš onako kako se kuha u mojoj kuhinji.

Sastojci za sočne domaće ćufte

Za ćufte:

• 500 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)

• 1 manja glavica luka (sitno sjeckana)

• 1 jaje

• 2 kašike prezli

• 2 kašike mlijeka

• 1 čehno bijelog luka

• so i biber po ukusu

• malo peršuna (po želji)

• ulje za prženje

Za kremasti paradajz sos:

• 400 ml pasirane rajčice (paradajza)

• 1 kašika paradajz-pirea

• 100 ml vrhnja za kuhanje

• 1 kašičica šećera

• so i biber po ukusu

• 1 kašičica suhog bosiljka ili origana

• malo ulja ili maslaca

Kako ja pripremam ćufte u kremastom paradajz sosu

1. Priprema smjese za ćufte

U zdjeli pomiješam mljeveno meso, luk, jaje, prezle natopljene u mlijeku, bijeli luk, so, biber i peršun. Smjesu dobro izmiješam rukama i ostavim 10 minuta da odmori. Zatim oblikujem male, jednake ćufte.

2. Prženje ćufti

U tavi zagrijem malo ulja i na srednjoj vatri kratko propržim ćufte sa svih strana, samo da dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadim ih na tanjir – ne moraju biti potpuno pečene jer će se dalje kuhati u sosu.

3. Priprema kremastog paradajz sosa

U istoj tavi dodam malo ulja ili maslaca, pa ubacim pasirani paradajz i paradajz-pire. Posolim, pobiberim i dodam šećer i suhi bosiljak. Kuham na laganoj vatri 5–7 minuta, dok se sos ne zgusne.

4. Spajanje ćufti i sosa

Vratim ćufte u sos, smanjim vatru i dodam vrhnje za kuhanje. Lagano promiješam i ostavim da se kuha još 10–15 minuta, dok ćufte ne omekšaju, a sos ne postane bogat i kremast.