Domaća Pita sa Spanaćem i Sirom 🥧🌿

Jednostavna i ukusna pita sa hrskavim korama i sočnim filom!

📝 Sastojci:
Tijesto:
✔ 700 g glatkog brašna (tip 500)
✔ 1 kašičica soli
✔ 3 kašike ulja
✔ 400 ml vode

Fil:
✔ 2 jaja + 1 belance
✔ 250 g sira
✔ 500 g spanaća
✔ So (po ukusu)

Premaz:
✔ 125 g otopljenog maslaca
✔ 1 žumance
✔ Susam (po želji)

🏆 Priprema:
1️⃣ Priprema testa:

U činiji pomešati brašno i so, dodati ulje i postepeno sipati vodu.
Mesiti dok ne dobijete glatko testo, zatim ga prekriti krpom i ostaviti da odmori 30 minuta.

2️⃣ Priprema fila:

Spanać oprati, blanširati 1 minut u vreloj vodi, pa ga ocediti i sitno iseckati.
U činiji pomešati jaja, sir i seckani spanać. Dodati so po ukusu i dobro promešati.

3️⃣ Razvijanje kora:

Testo podeliti na 4 loptice. Svaku tanko razviti oklagijom na pobrašnjenoj površini.
Premazati otopljenim maslacem, rasporediti fil i urolati u pita rolnice.

4️⃣ Pečenje:

Rolne složiti u podmazan pleh, premazati žumancetom i maslacem, posuti susamom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C (30-35 minuta) dok ne porumeni.
🍽 Posluživanje:
Najbolja dok je topla, uz čašu jogurta ili kiselog mleka!