Ako želiš najmekše i najpufnastije domaće krofne, baš onakve kakve ja pravim kod kuće, onda je ovaj recept idealan za tebe. Krofne su savršene za doručak, užinu, druženja ili kada želiš da počastiš ukućane nečim posebnim. Lako se prave, a rezultat je fantastičan.

Sastojci:

• 500 g brašna

• 250 ml mlakog mlijeka

• 1 kvasac (svježi 40 g ili 1 kesica suhog)

• 2 jaja

• 3 kašike šećera

• 1 vanilin šećer

• 50 ml ulja

• Prstohvat soli

• Ulje za prženje

• Po želji: šećer u prahu, eurokrem, džem

Priprema – kako ja pravim domaće krofne

1. Aktivacija kvasca

U mlako mlijeko dodam kašičicu šećera i kvasac. Ostavim 5 minuta da se aktivira i zapjeni. Ovo je važno za mekane krofne.

2. Miješenje tijesta

U veću zdjelu stavim brašno, šećer, vanilin šećer i so. Dodam jaja, ulje i nadošli kvasac pa umijesim mekano, glatko tijesto. Tijesto treba biti malo ljepljivo – tada su krofne najmekše.

3. Dizanje tijesta

Tijesto pokrijem krpom i ostavim da naraste 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.

4. Oblikovanje krofni

Kada se tijesto digne, razvaljam ga na debljinu oko 1 cm. Okruglom modlom ili čašom vadim krofne. Ostavljam ih još 10–15 minuta da odmore.

5. Prženje

U zagrijanom ulju pržim krofne na srednjoj temperaturi. Kada jedna strana porumeni, okrenem na drugu. Važno je da ulje ne bude prevruće da krofne ne izgore spolja, a ostanu sirove unutra.

6. Završni detalji

Gotove krofne stavljam na kuhinski papir da upije višak ulja. Po želji ih uvaljam u šećer u prahu ili ih punim džemom, kremom ili eurokremom.