DOMAĆE SLATKO OD JAGODA – po receptu bake!

Kad zamirišu prve domaće jagode, odmah se sjetim bakinog slatkog koje je uvijek stajalo u malim staklenim teglicama. Taj miris i okus domaćeg voća ne može zamijeniti nijedan kupovni džem. Zato svake godine pravim ovo starinsko slatko od jagoda koje miriše na djetinjstvo i domaću kuhinju.

Najljepše je kad ga poslužim uz čašu hladne vode ili namažem na svjež hljeb za doručak.

Sastojci:

• 1 kg svježih jagoda
• 1 kg šećera
• 1 limun
• 100 ml vode

Priprema:

Prvo dobro operem jagode i očistim ih od peteljki. Ako su veće, presiječem ih na pola, a manje ostavim cijele.

U šerpu stavim red jagoda pa red šećera dok ne potrošim sve sastojke. Ostavim nekoliko sati, najbolje preko noći, da jagode puste svoj sok.

Sutradan dodam vodu i stavim kuhati na srednju temperaturu. Kad počne da vrije, skidam pjenu sa vrha kako bi slatko ostalo bistro i lijepo.

Pred kraj kuhanja dodam kolutove limuna ili malo limunovog soka. Kuham dok sirup ne postane gust, a jagode ostanu cijele i sjajne.

Vruće slatko sipam u sterilisane teglice, zatvorim i ostavim da se polako ohladi.