Domaći posni čokoladni fil za torte – kremast, ukusan i jednostavan

Ako želiš da napraviš posni čokoladni fil koji je gust, sjajan, savršeno kremast i idealan za sve vrste posnih torti i kolača, ovaj recept je upravo ono što ti treba. Pravim ga brzo, bez mnogo sastojaka, a okus je fantastičan – kao klasični fil, samo bez mlijeka i jaja.

Sastojci:

• 500 ml posnog sojinog ili bademovog mlijeka

• 150 g šećera

• 3 kašike kakao praha

• 3 kašike gustina (škrobnog brašna)

• 100 g crne posne čokolade

• 50 g margarina (posnog)

• 1 vanilin šećer

Kako ja pripremam posni čokoladni fil:

1. Miješanje suhih sastojaka

U šerpu prvo pomiješam šećer, kakao i gustin. Ovaj korak mi pomaže da se kasnije ne naprave grudvice.

2. Dodavanje mlijeka

Polako sipam posno mlijeko i stalno miješam žicom da se sve lijepo sjedini u glatku smjesu.

3. Kuhanje fila

Stavim šerpu na srednju vatru i kuham uz stalno miješanje. Fil će ubrzo početi da se zgušnjava – najbolje je da bude gust kao puding.

4. Čokolada i margarin

Sklonim sa vatre i odmah dodam posnu crnu čokoladu izlomljenu na kockice i margarin. Miješam dok se sve potpuno ne otopi i ne postane glatko i sjajno.

5. Hlađenje

Fil prekrijem prozirnom folijom direktno preko površine da se ne uhvati korica. Ostavim da se potpuno ohladi prije filovanja torte.