Fantastična Beli Egipat torta

Kremasta, bogata i neodoljiva

Ova Beli Egipat torta je jedna od onih torti koje se prave kad želim da oduševim goste. Kremasta do savršenstva, puna bogatih filova i sa korama koje se tope u ustima. Kad je iznesem na sto, prvo nastane tišina – a onda svi traže još jedno parče i, naravno, recept. Ako tražite luksuznu domaću tortu koja uvijek uspijeva, ovo je pravi izbor.

 Sastojci

Kore:

• 6 bjelanjaka

• 6 kašika šećera

• 150 g mljevenih oraha

• 2 kašike brašna

• 1 prašak za pecivo

(Peče se 3 kore – smjesu podijeliti na tri dijela ili peći jednu po jednu)

Fil 1 (žuti – vanilija):

• 6 žumanjaka

• 6 kašika šećera

• 2 pudinga od vanilije

• 700 ml mlijeka

• 200 g maslaca

Fil 2 (bijeli – šlag):

• 500 ml slatkog vrhnja za šlag

Dodatno:

• 100 g bijele čokolade (rendane ili otopljene)

• Sjeckani orasi ili bademi za dekoraciju

 Priprema

 Kore

Prvo umutím bjelanjke u čvrst snijeg, pa postepeno dodajem šećer dok smjesa ne postane sjajna. Zatim lagano umiješam mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Smjesu rasporedim u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 15 minuta. Na isti način pripremim ukupno tri kore i ostavim ih da se ohlade.

 Žuti fil

U malo mlijeka razmutim puding i šećer, a ostatak mlijeka stavim da provri. Kad mlijeko prokuha, dodam smjesu s pudingom i kuham uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Skinem s vatre, dodam žumanjke i brzo miješam. Kada se fil potpuno ohladi, umiješam maslac i dobijem bogat, gladak krem.

 Bijeli fil

Slatko vrhnje umutím u čvrst šlag. Po želji dodam malo rendane bijele čokolade za dodatni ukus.