Jeftine carske štangle – hrskav gornji sloj, mekana kora

Ako volite kolače koji izgledaju bogato, a prave se od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, ove jeftine carske štangle će vas oduševiti. Hrskav sloj od bjelanaca i oraha, a ispod mekana, sočna kora – savršena kombinacija za svaku priliku.

Ovo je recept koji ja često pravim kad želim nešto brzo, ukusno i da izgleda kao iz slastičarne, a da ne potrošim puno novca.

 Sastojci

Za koru:

• 4 žumanca

• 4 kašike šećera

• 4 kašike ulja

• 4 kašike mlijeka

• 6 kašika brašna

• 1/2 praška za pecivo

Za hrskavi sloj:

• 4 bjelanca

• 8 kašika šećera

• 100 g mljevenih oraha (ili kokosa)

 Kako ja pravim carske štangle

Prvo odvojim žumanca od bjelanaca. Bjelanca ostavim sa strane jer mi trebaju za gornji sloj.

U zdjeli umutím žumanca sa šećerom dok ne posvijetle. Dodam ulje i mlijeko, pa lagano promiješam. Na kraju dodam brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sve sjedim u glatku smjesu.

Smjesu sipam u manji pleh obložen papirom za pečenje i poravnam.

Sada pravim hrskavi sloj – umutím bjelanca u čvrst snijeg, pa postepeno dodajem šećer i mutim dok ne dobijem sjajnu, gustu smjesu. Na kraju lagano umiješam mljevene orahe.

Ovu smjesu ravnomjerno rasporedim preko kore.

Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok gornji sloj ne dobije lijepu zlatnu boju i blagu hrskavost.