Kokos čokoladne praline – vrhunski desert uz kafu ili čaj
Jednostavan recept za domaće praline koje se tope u ustima
Kada želim nešto sitno, elegantno i neodoljivo, uvijek pravim ove kokos čokoladne praline. Savršeno idu uz jutarnju kafu ili popodnevni čaj, a izgledaju kao da su kupljene u poslastičarnici. Priprema je jednostavna, bez pečenja, a ukus je prava mala čokoladna čarolija.
Sastojci (za oko 25 pralina)
-
150 g kokosovog brašna
-
100 g mljevenog keksa
-
100 ml slatkog vrhnja za šlag
-
80 g maslaca
-
80 g bijele čokolade
-
2 kašike šećera u prahu
Za čokoladni omotač:
-
150 g tamne ili mliječne čokolade
-
1 kašika ulja
Po želji:
-
Kokos, bademi ili lješnjaci za dekoraciju
Priprema – kako ja pravim kokos čokoladne praline
U manjoj šerpi zagrijem slatko vrhnje i maslac, tek toliko da se maslac otopi. Sklonim sa vatre pa dodam bijelu čokoladu i miješam dok se potpuno ne istopi.
U većoj zdjeli pomiješam kokosovo brašno, mljeveni keks i šećer u prahu, zatim dodam toplu smjesu. Sve dobro izmiješam dok ne dobijem mekanu, mirisnu masu.
Od smjese oblikujem male praline i slažem ih na papir za pečenje. Ostavim ih u frižider 10 minuta da se stegnu.
Za to vrijeme otopim tamnu ili mliječnu čokoladu sa kašikom ulja. Svaku pralinu umočim u čokoladu, ocijedim višak i vratim na papir. Po vrhu pospem malo kokosa ili stavim komadić badema.
