KOLAČ KOJI SE RASPADA OD KREME – Višnje i čokolada savršen spoj!
Kad god poželim nešto baš sočno, kremasto i da svi traže još – ja pravim ovaj kolač. Nema greške! Višnje daju onu finu kiselkastu notu, a čokolada sve zaokruži u savršen desert. Kolač je toliko mekan da se bukvalno raspada pod viljuškom!
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 2 kašike kakaa
- 1 prašak za pecivo
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 5 kašika šećera
- 200 g maslaca ili margarina
- 200 ml slatkog vrhnja
Dodatno:
- 300 g višanja (svježe ili zamrznute)
Za čokoladni preljev:
- 150 g tamne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
Priprema (ovako ja to radim)
Prvo upalim rernu na 180°C da se fino zagrije. Dok se ona grije, ja umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodam ulje i mlijeko, pa lagano umiješam brašno, kakao i prašak za pecivo.
Smjesu izlijem u pleh i pečem nekih 20–25 minuta. Kad je gotov, ostavim ga da se hladi – nema žurbe, jer krema ide na ohlađen biskvit.
Za kremu – u malo mlijeka razmutim puding i šećer, a ostatak stavim da prokuha. Kad provri, dodam puding i miješam dok se ne zgusne. Ostavim da se ohladi, pa ga fino sjednim sa maslacem mikserom. Na kraju dodam umućeno slatko vrhnje – tu već krema postaje savršeno pjenasta!
Višnje rasporedim preko biskvita (ako su zamrznute, samo ih malo ocijedim).
Preko višanja ide bogata krema – ja je uvijek stavim malo deblje, jer tu je sva čar
Na kraju napravim čokoladni preljev: zagrijem vrhnje i prelijem preko čokolade, pa miješam dok ne dobijem glatku smjesu. Prelijem preko kolača i lagano poravnam.
