LIKER OD HAJDUČKE TRAVE – domaći biljni napitak

Ovaj liker ja pravim po starinskom receptu, kad želim nešto prirodno i aromatično. Ima blago gorak, ali prijatan ukus i pije se u malim količinama – taman poslije jela.

Sastojci

• 20–30 svježih cvjetova hajdučke trave (ili 2 kašike sušene)
• 1 l rakije (lozovača ili domaća rakija)
• 300–400 g šećera
• 500 ml vode
• 1 limun (po želji)

 Priprema (ovako ja to radim)

Prvo uberem hajdučku travu – gledam da je čista i da nije uz put. Ako koristim svježu, samo je malo očistim, ne perem previše da ne izgubim aromu.

Stavim cvjetove u staklenu teglu i prelijem rakijom. Dodam i limun isječen na kolutove ako želim malo svježine.

Teglu zatvorim i ostavim na tamnom mjestu oko 2–3 sedmice. Svaki drugi dan je malo promućkam.

Nakon toga procijedim tečnost.

Posebno napravim sirup: u vodi otopim šećer i kratko prokuham, pa ohladim.

Pomiješam procijeđeni liker sa sirupom, sipam u boce i ostavim još nekoliko dana da se ukusi sjedine.