Kolač sa suhim voćem – sočan, mirisan i jednostavan recept
Ako volite mirisne domaće kolače, ovaj kolač sa suhim voćem sigurno će vas oduševiti. Ja ga najčešće pravim kada želim nešto brzo, jednostavno i ukusno, bez puno komplikovanja. Kolač je mekan, sočan i pun komadića suhog voća, a priprema je toliko jednostavna da ga mogu napraviti i kada nemam puno vremena.
Ovo je jedan od onih recepata koji uvijek uspiju i koji se odlično slažu uz šolju kafe ili čaja. 🍰
Sastojci
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 g suhog voća
- 50 g sjeckanih oraha
- 1 kašičica naribane korice limuna
- 1 kašika brašna za suho voće
Po želji
Možete dodati različito suho voće – grožđice, brusnice, suhe kajsije, šljive ili kandirano voće. Ja volim napraviti kombinaciju nekoliko vrsta jer je kolač tada još ukusniji i šareniji.
Priprema kolača sa suhim voćem
Ja prvo suho voće narežem na manje komadiće. Ako koristim grožđice, prethodno ih mogu potopiti nekoliko minuta u toplu vodu, a zatim dobro ocijediti.
U zdjelu stavim jaja, šećer i vanilin šećer pa mikserom mutim nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Zatim dodam jogurt i ulje pa sve kratko izmiješam.
Brašno pomiješam sa praškom za pecivo i postepeno dodajem u smjesu. Miješam samo dok se sve ne sjedini, jer želim da kolač ostane mekan i prozračan.
Suho voće pomiješam sa jednom kašikom brašna. Ovo radim da mi se voće tokom pečenja ne spusti potpuno na dno kolača. Dodam ga u smjesu zajedno sa sjeckanim orasima i naribanom koricom limuna pa lagano promiješam kašikom.
Pečenje
Kalup za kolač premažem uljem i pospem brašnom ili ga obložim papirom za pečenje.
Smjesu sipam u kalup i poravnam.
Kolač pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta.
Najbolje je da pred kraj pečenja provjerite čačkalicom. Ako izađe suha, kolač je gotov.
Kada ga izvadim iz rerne, ostavim ga da se malo ohladi, a zatim ga pospem šećerom u prahu.
