Kremasti špinat – jednostavan recept za savršen prilog uz svako meso

Ovo je jedan od onih domaćih priloga koji se pripremaju brzo, od nekoliko jednostavnih sastojaka, a savršeno se slažu uz gotovo svako meso.

Kremasti špinat pripremam kada želim nešto lagano, ukusno i hranjivo. Uz malo bijelog luka, mlijeka, maslaca i pavlake za kuhanje dobije se divno kremasto jelo kojem je teško odoljeti. Najviše ga volim poslužiti uz pire krompir, pohovano meso ili pečenu piletinu.

Sastojci

Za pripremu ovog jednostavnog kremastog špinata potrebno mi je:

• 500 g svježeg špinata (ili 400 g zamrznutog)

• 2 kašike maslaca

• 2 čehna bijelog luka

• 1 kašika brašna

• 200 ml mlijeka

• 100 ml pavlake za kuhanje

• so po ukusu

• malo bibera

• prstohvat muškatnog oraščića (po želji)

Priprema kremastog špinata

1. Ako koristim svježi špinat, prvo ga dobro operem i očistim. Zatim ga kratko obarim u kipućoj vodi, oko 2 minute, pa ocijedim i sitno nasjeckam. Ako koristim zamrznuti špinat, prethodno ga odmrznem i ocijedim.

2. U šerpi otopim maslac, dodam sitno nasjeckani bijeli luk i kratko propržim, samo toliko da zamiriše.

3. Dodam brašno i miješam nekoliko sekundi kako bi se sjedinilo s maslacem.

4. Postepeno ulijevam mlijeko uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice.

5. Kada se smjesa počne zgušnjavati, dodam pripremljeni špinat i sve dobro promiješam.

6. Ulijem pavlaku za kuhanje, začinim solju, biberom i po želji dodam malo muškatnog oraščića.

7. Kuham na laganoj vatri još 5–7 minuta, uz povremeno miješanje, dok ne dobijem lijepu, kremastu teksturu.

8. Probam i po potrebi dodam još malo soli ili bibera.

I to je to! Moj kremasti špinat je gotov i spreman za posluživanje. Najbolji je dok je još topao, uz omiljeno glavno jelo.