KUGLOF SA SUVIM GROŽĐEM – MEKAN, MIRISAN I SAVRŠEN UZ KAFU

Ako volite jednostavne, domaće kolače koji mirišu na djetinjstvo, ovaj kuglof sa suhim grožđem će vas oduševiti. Pravim ga brzo, od sastojaka koje uvijek imam u kuhinji, a rezultat je mekan, sočan i savršen za doručak ili popodnevnu pauzu uz kafu.

Sastojci koje ja koristim:

Za kuglof:

• 3 jaja

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml ulja

• 200 ml mlijeka (može i biljno)

• 300 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 100 g suvog grožđa

• Po želji: malo narendane korice limuna ili narandže

Za pripremu suhog grožđa:

• 1 kašika brašna

• 1 kašika ruma ili tople vode

 Kako ja pripremam kuglof sa suvim grožđem (korak po korak)

1. Priprema suvog grožđa

Prvo stavim suvo grožđe u malu zdjelu, prelijem ga sa malo ruma ili tople vode i pustim 5 minuta da omekša. Zatim ga ocijedim i uvaljam u kašiku brašna – ovo je trik da ne padne na dno tokom pečenja.

2. Umutim tijesto

Umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobijele. Dodam ulje i mlijeko pa opet promiješam.

3. Suhi sastojci

Brašno pomiješam sa praškom za pecivo pa lagano dodam u smjesu. Miješam dok ne dobijem glatko tijesto.

4. Dodajem suvo grožđe

Ubacim ga u tijesto i lagano promiješam špatulom.

5. Pečenje

Kalup za kuglof premažem uljem i pobrašnim. Ulijem tijesto i pečem 35–45 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C. Kad čačkalica izađe suha, kuglof je gotov.

6. Hlađenje i serviranje

Ostavim ga da se malo ohladi, izvadim iz kalupa i po želji pospem šećerom u prahu.