Ledeni vetar sa voćem – lagana i kremasta torta gotova za 60 minuta

Kad poželim laganu, osvježavajuću i baš elegantnu tortu, uvijek pravim Ledeni vetar sa voćem. Mekane kore od bjelanaca, kremasti fil i puno svježeg voća prave savršenu kombinaciju kojoj niko ne može odoljeti. Ova torta izgleda kao iz poslastičarnice, a zapravo se priprema mnogo lakše nego što mislite.

Idealna je za rođendane, slavlja ili kad želite da napravite nešto posebno za porodicu i goste.

Sastojci za kore:

• 8 bjelanaca
• 250 g šećera
• 1 kašika sirćeta

Sastojci za fil:

• 8 žumanaca
• 120 g šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 700 ml mlijeka
• 200 g maslaca
• 200 ml slatkog vrhnja

Voće:

• 2 banane
• 2 kivija
• 200 g jagoda
• 1 konzerva mandarina ili breskvi

Priprema:

Prvo umutím bjelanca dok ne postanu čvrsta, pa postepeno dodajem šećer i mutim dok ne dobijem sjajan snijeg. Na kraju dodam sirće i lagano promiješam.

Smjesu rasporedim na pleh obložen papirom za pečenje i pečem oko 50 minuta na 150 stepeni. Kora treba ostati svijetla i lagano hrskava spolja.

Za fil umutím žumanca, šećer i puding sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijem. Kad mlijeko provri, ukuham fil dok se ne zgusne. Ostavim da se potpuno ohladi, pa dodam umućen maslac.

Slatko vrhnje posebno umutím i lagano spojim sa ohlađenim filom.

Kad se kora ohladi, premažem dio fila, pa slažem voće po želji. Ponovim postupak i završim ostatkom fila i voća odozgo.

Tortu ostavim u frižider nekoliko sati da se dobro stegne i sjedine svi ukusi.