Lisnate domaće pogačice sa sirom – mekane, mirisne i savršene za cijelu porodicu

Ako mene pitaš – nema ljepšeg mirisa u kući nego kad se peku lisnate pogačice sa sirom. Ovo je jedan od onih recepata koji uvijek pravim kad hoću nešto brzo, a da svi budu sretni. Mekane iznutra, blago hrskave spolja – ma nestanu za tren!

Sastojci:

• 500 g brašna
• 1 kesica suhog kvasca (ili 20 g svježeg)
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 250 ml toplog mlijeka 🥛
• 100 ml ulja
• 1 jaje

Za fil:

• 200 g svježeg sira
• Malo soli (po ukusu)

Za premaz:

• 1 žumance
• Susam (po želji)

 Priprema (kako ja to radim):

Prvo u toplom mlijeku rastopim kvasac sa šećerom i ostavim 5–10 minuta da zapjeni. U veću posudu stavim brašno, so, dodam jaje, ulje i nadošli kvasac.

Zamijesim fino, mekano tijesto – ne smije biti tvrdo. Pokrijem ga krpom i ostavim da odmori nekih 30–40 minuta dok ne udvostruči volumen.

Kad naraste, premijesim ga kratko i podijelim na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljam, premažem malo uljem i dodam sir. Zatim slažem i oblikujem male pogačice – tu možeš biti kreativan, ja ih često motam kao rolnice ili pravim male jastučiće.

Složim ih u pleh obložen papirom za pečenje, premažem žumancetom i pospem susamom.

Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.