Palenta pita – recept kako ja pravim ovu brzu i ukusnu pitu

Ako volite jednostavna, brza i jeftina jela, onda je palenta pita pravi izbor. Ovo je starinski recept koji se u Bosni često spremao kada se željelo nešto zasitno, a opet lagano. Danas ću vam pokazati kako ja pravim palenta pitu – jednostavno, brzo i uvijek uspije!

Sastojci za palenta pitu

Za pleh srednje veličine:

• 2 šolje palente (kukuruzne krupice)

• 3 šolje vode

• 1 kašičica soli

• 2 kašike ulja ili putera

• 200 g sira (feta ili mladi sir)

• 1 čaša kiselog vrhnja ili jogurta

• 2 jaja

Kako ja pravim palenta pitu – korak po korak

1. Kuhanje palente:
   U šerpi prokuham vodu sa solju i uljem. Kad provri, polako sipam palentu uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice. Kuvam par minuta dok se ne zgusne, pa je ostavim da se malo prohladi.

2. Priprema fila:
   U posebnoj zdjeli pomiješam sir, jaja i kiselo vrhnje (ili jogurt). To će piti dati sočnost i lijepu teksturu.

3. Slaganje u pleh:
   U podmazan pleh stavim pola palente, preko rasporedim fil od sira, pa preko svega nanesem ostatak palente. Poravnam kašikom da pita bude ravna.

4. Pečenje:
   Stavim da se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.

5. Serviranje:
   Palenta pita je najbolja dok je topla – poslužim je uz jogurt, kiselo mlijeko ili kao prilog uz varivo i meso.

Moj savjet za savršenu palenta pitu

• Ako volite mekšu pitu, dodajte malo više jogurta ili vrhnja u fil.

• Za jači ukus, možete ubaciti i malo dimljene slanine ili kajmaka.

• Ova pita je odlična i sutradan, samo je malo podgrijem i bude kao svježa.

Zaključak

Eto, tako ja pravim svoju palenta pitu – jednostavno, brzo i ukusno jelo koje svi vole. Idealna je za doručak, laganu večeru ili kao prilog.