Pire krompir – kremast, mekan i savršen svaki put

Ako tražiš najmekši i najkremastiji pire, baš onakav kakav ja pravim kod kuće, onda je ovaj recept pravi izbor. Pire je savršen kao prilog uz skoro svako jelo – piletinu, meso, ribu ili povrće. U nastavku ti pokazujem kako da napraviš savršen domaći krompir pire koji se topi u ustima.

Sastojci:

• 1 kg krompira

• 50–70 g maslaca

• 150–200 ml mlijeka (toplog)

• So po ukusu

• Prstohvat bibera (opcionalno)

• Malo pavlake (opcionalno, za ekstra kremastu teksturu)

Priprema – kako ja pravim savršeni pire:

1. Oguliti i skuhati krompir

Prvo ogulim krompir, isiječem ga na kocke i stavim u šerpu. Prelijem ga vodom i dodam malo soli. Kuvam dok potpuno ne omekša – oko 20 minuta.

2. Ocijediti krompir

Kada je krompir skuhan, ocijedim ga od vode i vratim u vruću šerpu da ispari višak vlage. Ovo je važan korak da bi pire bio pahuljast i lagan.

3. Gnječenje krompira

Dok je još vruće, izgnječim krompir gnječilicom ili mikserom, zavisno kako želim teksturu – mekšu ili malo rustičniju.

4. Dodavanje maslaca i toplog mlijeka

U vrući krompir dodam komadiće maslaca pa lagano miješam dok se istopi. Zatim sipam toplo mlijeko malo po malo, sve dok ne postignem savršenu kremastu gustinu. Ako želim ekstra kremasto, dodam kašiku-dvije pavlake.

5. Začiniti i poslužiti

Na kraju dodam so po ukusu i prstohvat bibera. Sve dobro izmiješam i pire je spreman za posluživanje.