Ako želiš da napraviš najmekše posne kiflice koje se bukvalno tope u ustima – pivarice su pravi izbor. Ovo je jedan od najstarijih i najomiljenijih posnih recepata, a ja ga pravim uvijek kada želim mirisne, prhke kiflice koje nestanu u trenu.
Testo je nevjerovatno mekano zahvaljujući pivu, a punjenje od džema i oraha daje savršen balans slatkoće i teksture.

Ove kiflice su jednostavne, brze i uspijevaju baš svaki put!

 SASTOJCI ZA TIJESTO:

• 200 ml piva

• 200 ml ulja

• 2 kašike šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kašičica praška za pecivo

• Prstohvat soli

• 600–650 g brašna (dodavati postepeno)

 SASTOJCI ZA FIL:

• 200 g gustog džema (šljiva, kajsija ili malina – ja najviše volim šljivov)

• 100 g mljevenih oraha

 ZA POSIPANJE:

• Šećer u prahu (posni)

• Malo vanilin šećera

KAKO JA PRAVIM POSNE PIVARICE SA DŽEMOM I ORASIMA

1. Pravim tijesto

U veću zdjelu sipam pivo i ulje, pa dodam šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Zatim postepeno dodajem brašno i mijesim mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Uvijek dodajem brašno postepeno – važno je da tijesto ostane mekano, tada su kiflice najbolje.

2. Ostavim da malo odstoji

Tijesto ostavim 10–15 minuta da se opusti.
Za to vrijeme pripremim fil od džema i oraha – samo pomiješam da bude gušće i lakše za mazanje.

3. Oblikujem kiflice

Tijesto podijelim na 4–5 loptica.
Svaku razvučem u krug i isiječem na trouglove, kao za klasične kiflice.
Na širi dio svakog trougla stavim kašičicu fila i urolam kiflicu od šireg ka užem dijelu.

Uvijek pripazim da ih dobro zatvorim da fil ne iscuri prilikom pečenja.

4. Pečenje

Kiflice slažem u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pečem ih na 180°C oko 20 minuta, dok lagano ne porumene.
Pivarice treba da ostanu svijetle i mekane – ne pečem ih previše.

5. Uvaljavanje u šećer

Dok su još mlake, uvaljam ih u mješavinu šećera u prahu i malo vanilin šećera.
Zbog topline, šećer savršeno prione i daje im onaj savršeni, pufnasti izgled.