Ako tražiš savršenu posnu poslasticu koja se topi u ustima – posna medena pita je pravi izbor! Jednostavna je, mekana, sočna i predivno miriše na med i lagane začine. Pripremam je često za post, slave i porodična okupljanja, a uspije baš svaki put.

Sastojci za kore:

• 400 g brašna

• 150 g šećera

• 5 kašika meda (posni)

• 5 kašika ulja

• 150 ml mlake vode

• 1 kašičica sode bikarbone

• Prstohvat soli

Sastojci za kremu:

• 700 ml vode

• 150 g šećera

• 2 pudinga od vanilije (posna varijanta)

• 100 g margarina (posni)

• 1 kašika meda

• 1 kašičica vanile

• Po želji: limunova korica ili narandžina korica

Kako ja pravim posnu medenu pitu (korak po korak)

1. Zamijesim tijesto za kore

U činiji pomiješam brašno, šećer, sodu i malo soli. Zatim dodam med, ulje i mlaku vodu. Mijesim dok ne dobijem glatko, mekano tijesto koje se ne lijepi. Podijelim ga na 4 jednaka dijela.

2. Pečem tanke kore

Svaki komad tijesta razvaljam tanko, direktno na papiru za pečenje. Pečem oko 6–7 minuta na 180°C – kore trebaju ostati mekane, samo blago rumene.

3. Kuvam posni krem

U šerpu sipam 500 ml vode i šećer pa zagrijavam. U preostalih 200 ml vode razmutim puding. Kad voda prokuha, dodam puding i miješam dok se ne zgusne. Sklonim s vatre pa dodam margarin, med i vanilu. Miješam dok se sve fino ne sjedini.

4. Filovanje

Redam:
kora – vruć krem – kora – krem – kora – krem – kora.
Važno: Fil nanosim dok je vruć, jer tako kore najljepše omekšaju.

5. Odmaranje kolača

Pitu umotam u foliju ili prekrijem tepsiju i ostavim preko noći u frižideru. Sutradan je savršeno mekana i sočna.