Posni medenjaci – mirisni kolači koji mame na prvi pogled

 

Kad u kući zamirišu posni medenjaci, znam da sam napravila nešto posebno. Ovi medenjaci su mekani, mirisni i puni toplih začina. Pravim ih često u vrijeme posta, za praznike ili kad želim da kuća miriše na cimet i med. Izgledaju prelijepo, a ukus im je još bolji.

Sastojci

250 ml vode

150 g šećera

4 kašike meda

100 ml ulja

1 kašičica cimeta

1/2 kašičice mljevenog đumbira

prstohvat karanfilića (po želji)

1 kesica vanilin šećera

1 kašičica sode bikarbone

oko 500 g glatkog brašna

 

Kako ja pravim posne medenjake

U šerpu sipam vodu, šećer, med i ulje, pa zagrijavam na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Sklonim sa vatre i dodam cimet, đumbir, karanfilić i vanilin šećer. Sve dobro promiješam.

Kad se smjesa malo prohladi, dodam sodu bikarbonu, pa postepeno dodajem brašno dok ne dobijem mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Tijesto razvijem na pobrašnjenoj podlozi i kalupima vadim medenjake. Ređam ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Pečem ih u rerni zagrijanoj na 180 °C oko 10–12 minuta. Pazim da ostanu svijetli, jer tada ostaju mekani i mirisni.